CAPITAINE (DIRECTEUR) DES OPERATIONS (H/F)

CONTEXTE ET FINALITES DU POSTEDans un contexte de restructuration et d'optimisation du modèle économique de CAFÉ JOYEUX, le Capitaine des Opérations agit comme bras droit de la Direction générale pour piloter en partie la transformation de CAFÉ JOYEUX. Véritable chef d'orchestre de la performance économique, il travaille en transverse avec l'ensemble des pôles de son périmètre (cafés City, cafés Inside, cuisine centrale, développement immobilier, R&D, Maintenance et activité événementielle) pour structurer, analyser et optimiser nos modes opératoires avant de re développer la croissance du réseau.Ce poste clé combine excellence analytique, vision stratégique et capacité d'exécution opérationnelle pour améliorer durablement les performances financières tout en préservant la mission sociale qui fait l'ADN de CAFÉ JOYEUX.Piloter la gestion et le déploiement opérationnel du réseau Café Joyeux en France en cohérence avec notre mission socialePiloter et superviser les performances économiques de nos établissements en optimisant les ressources sans jamais compromettre notre mission socialeMettre en place, avec ses équipes, les plans d’actions opérationnelles pour atteindre les objectifs de qualité et financiers.Avec ses équipes, développer des standards opérationnels adaptés aux spécificités de nos équipiers joyeux tout en garantissant la qualité de serviceParticiper à l'élaboration de nouvelles offres (produits, services) en tenant compte des capacités de nos équipiersManager l’équipe avec des rituels et de l’accompagnementAccompagner le développement du réseau, en lien avec la stratégie validée par la Direction GénéraleMISSIONS ET RESPONSABILITESPilotage des opérationsSuperviser le fonctionnement quotidien des différents pôles en assurant la cohérence des pratiquesPiloter la qualité et performance de chaque activité, à la fois sur le plan financier, opérationnel et social, en lien notamment avec le Responsable performance et coordination stratégiqueMettre en place des indicateurs de performance adaptés, les suivre et co construire les plans d’actions avec les équipes concernés en cas de dériveAdapter les méthodes de travail et process pour maximiser l'autonomie et l'épanouissement de nos équipiers extraordinairesPiloter les travaux et la maintenance de nos établissements afin de garantir de bonnes conditions de travail de nos équipes et un accueil de qualité pour nos convives.Management et formationParticiper au recrutement des équipesAnimer les équipes de manière transverse avec un leadership fédérateur et bienveillantOrganiser des "rituels joyeux" (réunions d'équipe adaptées) pour favoriser la cohésion et le partage des bonnes pratiquesProposer des parcours d'évolution professionnelle adaptésDéveloppement, croissance et innovationAccompagner le développement du réseau, en lien avec la stratégie validée par la Direction GénéralePiloter l'ouverture de nouveaux établissements en définissant les besoins opérationnels spécifiquesContribuer à l'élaboration des stratégies de croissance des différents formats (City, Insides, formats hybrides, etc.)Créer des processus d'amélioration continue basés sur les retours d'expérience des équipes et clientsMettre des plans d’actions correctifs pour améliorer sans cesse la qualité de nos produits et satisfaire nos nover dans les méthodes de travail pour maximiser l'inclusion sans sacrifier l'efficacité opérationnelle (modualtion de plannings, adaptation)COMPETENCES ET QUALIFICATIONSFormation et expérienceFormation supérieure en gestion restauration ou management d'entrepriseMinimum 10 ans d'expérience en direction opérationnelle dans le secteur de la restauration.Expérience significative dans le pilotage multi-sites et le développement de réseauxExpérience de management d'équipes diversifiéesConnaissance des enjeux liés à l'inclusion professionnelle serait un plusSavoir-faireMaîtrise des fondamentaux de la restauration (normes HACCP, gestion des stocks, planification)Capacité à analyser et optimiser les performances opérationnelles via des outils informatiques (IA Impulse, COMBO, PONGO, ERP)Compétence en évaluation immobilière et développement de réseau de points de venteCapacité à concevoir et déployer des outils et méthodes pédagogiquesExcellentes compétences en gestion financière et analyse de la performanceCompétences en gestion de projet et coordination multi-servicesSavoir-êtreLeadership fédérateur et capacité à animer et embarquer des équipes transversesExcellence relationnelle et aptitude à créer des synergies entre les différents servicesEtat d’esprit positif (joyeux) ; adaptabilité et créativité dans la résolution de problèmesEn rejoignant Café Joyeux comme Capitaine des Opérations, vous ne ferez pas qu'occuper un poste stratégique dans une entreprise en pleine croissance - vous deviendrez un acteur clé d'une révolution sociale et économique qui change la vie de centaines de personnes extraordinaires.Nous cherchons une personnalité alliant expertise opérationnelle multi-pôles et sensibilité humaine, capable de conjuguer rigueur professionnelle et adaptation bienveillante aux particularités de chacun. Votre capacité à animer des équipes transverses et à favoriser les synergies entre les différents services de la Capitainerie sera déterminante pour réussir dans ce rôle.Si vous avez l'âme d'un entrepreneur social, la rigueur d'un professionnel de la restauration, l'expertise d'un développeur de réseau et le cœur d'un pédagogue, nous avons hâte de vous rencontrer !Localisation : Paris (Capitainerie) avec déplacements réguliers en France et ponctuellement à l'internationalRémunération : Selon profil et expérienceAvantages : Mutuelle, participation aux frais de transport (75% abonnements) et tickets restaurantAlors transmettez-nous votre joyeuse candidature (CV + Lettre de motivation) à en indiquant en objet de l’email «Candidature au poste de Capitaine des opérations » #J-18808-Ljbffr

Created: 2025-10-08